# حلول _ وبدائل _ تقدمها _مجلة_مذاق_خاص

#حلول_وبدائل_تقدمها_مجلة_مذاق_خاص
🌼نعمية بالبطاطس بدل عن اللحمة🌼
وصفات من العدد الثاني للمجلة
#مذاق_خاص_دليلك_في_فن_الطهي_الاحترافي

لقاء بمذاق خاص

لقاء بمذاق خاص

استضافت قناة ام درمان الفضائية في برنامجها الصباحي موجة ام درمان ولمدة ساعه كامله الشيف إسعاد العبيد في لقاء دسم تناول قصة الاصدارة التي اثارت الاعجاب والدهشة باطلالتها الاولي ومن عددها الاول (مذاق خاص) ومثل اللقاء سياحه ثرة في المأكولات السودانية وتحديات الاقتصاد والتدبير المنزلي عمليا مع الظروف الاقتصادية الماثلة واستطاعت الشيف إسعاد ان تخلق الانتباهة المطلوبة بتوفير حلول عملية من الواقع السوداني تفاعل معها المتابعين مباشرة بالاتصالات الهاتفية ويعاد اللقاء اليوم الثلاثاء ليلا.

شكرا جميلا .....ردود افعال واسعة وقبول واعجاب كبيرين بمجلة (مذاق خاص)

صدور عدد رمضان المميز من مجلة مذاق خاص

هذا العدد

رمضان الجود والكرم

رمضان موسم للخيرات والرحمات و تتغشي فيه الارواح نفحات مكارم الاخلاق  التي هي مقصد الدين وبعث بها كل الرسل عليهم السلام من عند الله سبحانه وتعالي وبها كانت بعثة  سيدي رسول الله ليتممها (بعثت لاتمم صالح الاخلاق)  وبالاخلاق مدح الله سبحانه سيدي رسول الله صلي الله وبارك عليه ووالديه واله (وانك لعلي خلق العظيم) فما اعظم التمثل بقدوتنا الذي هو الانموذج الالهي للكمال الانساني ومرجعية الامة وقمة القمم والذي جوده وكرمه تتقاصر المفردات علي وصفه وتضيق سعة الحرف تبيانا ويكون لسان الحال كما جاء في ديوان بوارق الحب :

ضل وصفك كل مدح في جنابك باللسان وبالقلم

ياحبيبا قبل نفخ الروح في الاجساد من قبل العدم

يطل هذا العدد الرمضاني الخاص خدمة متميزة لاهل السودان بهذه المعاني حاملا بشريات العروض الخاصه لزاد الاجساد من العروض المميزة للشهر الفضيل  نشرا للسعادة والسرور و تسهيلا لمعاش الناس شراكة في الخير وسعيا به بين الناس وتعريفا بالمائدة الرمضانية السودانية التي تكتظ بالتنوع الجميل والمدهش افطارا وسحورا،مأكلا ومشربا ولطرق اعداد متميزة

Mazaaq Khaas Ramadan Special Edition-Celebrating Sudanese Traditions

مجلة مذاق خاص
عدد رمضان المميز

Mazaaq Khass Magazine - Concept and Perspective

Mazaaq Khass Magazine

Concept and Perspective

One of the most important tasks to meet the challenges facing our societies in food and health issues is to provide a diverse and integrated educational service to Sudanese families, to deal with these growing challenges in food shortages and health care, which sometimes, turn into real risks messing with stability. Therefore the mission is designing a message to define the traditional nutritional patterns compatible with the environment in production, processing and conservation providing them in a manner that achieves the various savings economically, taking into consideration, the different consumer conditions. It also addresses health threats in all its different aspects by spreading the health culture in prevention and treatment for a healthy and happy life. This message came in the form of a “Mazaaq Khass” magazine.

Mazaaq Khass magazine is a summary of experiences of the best experts in their fields gathered to link science and specialization with the authenticity of the nation and the Sudanese identity which is characterized by love and ethics such as generosity and compassion, therefore, the research was about the issues of food production and provision of cognitive and educational solutions through innovative recipes alternatives to the traditional and modern Sudanese table. Also childcare and mother hood food, herbal medicine, food balance and other efforts aimed at guiding social behavior in favor of a healthy and adequate society.

The growing challenges drive us to honor our great traditions in production, processing and preservation of food which established a sustainable diet proved to be effective. These are valid overtime in harmony with nature to promote human health. . All of which are roles for publishing the “Mazaaq Khass” Magazine in a way that reflects its originality, strength and progress with the perspective of science and specialization in a variety of attractions.

For more information:

Mazaaq Khass Magazine

Mohammed El- Amin  El-Tigani

Chairman of  The Board

Executive Director

amin@access-adv.com

الفاو مبادرات طموحه تمس واقع قضايا الراهن

-صادقت عليها جامعة الدول العربية:  

مبادرة ندرة المياه في الشرق الاوسط وشمال افريقيا منصة للتعاون وتبادل المعرفة

-مبادرة الزراعه الاسرية صغيرة النطاق ومبادرة القدرة علي الصمود...امل المجتمعات الريفية

10 مايو/ أيار 2018، روما - قال المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) جوزيه غرازيانو دا سيلفا إن النزاعات تسببت في زيادة معدلات انعدام الأمن الغذائي في منطقة الشرق الأدنى، ولعكس هذا الوضع، فمن الضروري تعزيز قدرة المجتمعات الريفية الفقيرة على الصمود، بما في ذلك من خلال أنظمة الحماية الاجتماعية.

وأضاف دا سيلفا خلال افتتاح المؤتمر  الذي يحضره وزراء ومسؤولون كبار آخرون من أكثر من 30 دولة: "حتى في حالات النزاع، هناك الكثير مما يمكننا القيام به للمحافظة على النظم الغذائية المحلية، ومنح الأمل للسكان المتضررين. يجب علينا العمل لإبقاء المزارعين في مزارعهم لإنتاج الغذاء".

وأشار دا سيلفا إلى أنه حتى عام 2013، كانت المنطقة تشهد تحسناً عاماً في معدلات نقص التغذية، ولكن منذ ذلك الحين ازدادت مستويات انعدام الأمن الغذائي في المنطقة بنسبة 15 بالمائة خاصة في ظل معاناة بعض البلدان من نزاعات ممتدة.

ويعاني 28 بالمائة من سكان البلدان التي تشهد نزاعات في منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا من نقص التغذية، وهي نسبة تزيد ست مرات عن النسبة في البلدان التي لا تشهد نزاعات في المنطقة.

وأشار المدير العام للفاو إلى أنه في عام 2016، كان هناك حوالي 66 مليون شخص مشرد قسرياً في العالم، ينحدر حوالي 25 مليون منهم من خمس دول فقط تشهد نزاعات في منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا.

وأكد دا سيلفا إن الأولوية القصوى للفاو هي دعم البلدان في تحقيق الهدف الثاني من اهداف التنمية المستدامة والمتعلق بالقضاء على الجوع وجميع أشكال سوء التغذية، وكذلك تعزيز التنمية الزراعية المستدامة.

ومن جهته دعا غازي زعيتر، رئيس المؤتمر ووزير الزراعة اللبناني، إلى حلول سلمية لأزمات المنطقة مشيراً إلى إن "ثلث بلدان منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا تشهد نزاعات أو تتأثر بها".

وقال إن هناك حاجة إلى "أعمال جماعية وواسعة النطاق" لمعالجة أضرار البنية التحتية والخسائر الاقتصادية ومشكلة النزوح واللجوء، مشيراً إلى المشكلات التي يواجهها بلده لبنان في هذا المجال.

تغير المناخ وندرة المياه

وفي الوقت الذي يظل فيه السلام هو الشرط الأساسي الرئيسي المطلوب تحقيقه لتمكين بلدان منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا من القضاء على الجوع، تواجه المنطقة أيضاً تحديات أخرى تؤثر على مواردها المحدودة بالأصل لإنتاج الغذاء.

إذ لا تتجاوز مستويات توفر المياه العذبة في المنطقة حاجز الـ10 بالمائة من المتوسط العالمي، وهو وضع من غير المرجح أن يتحسن مع تسارع آثار تغير المناخ والتوسع الحضري السريع والنمو السكاني المتواصل.

الدعم المقدم من الفاو

وفي هذا الصدد، أشار دا سيلفا إلى مبادرة ندرة المياه في الشرق الادني وشمال افريقيا التي أطلقتها الفاو وصادقت عليها جامعة الدول العربية، حيث تعمل المبادرة كمنصة للتعاون وتبادل المعرفة.

وأضاف المدير العام للفاو: "تشكل المبادرة الخطوة الأولى لوضع خطط تحول استراتيجية خاصة بموارد المياه الشحيحة. هنالك ثمانية بلدان في المنطقة تعمل على وضع أنظمة محاسبة مائية قوية."

وأكد دا سيلفا على "الأهمية القصوى لتعزيز عملية تكييف النظم الغذائية" في ظل تغير المناخ، مشيراً إلى أن الزراعة الإيكولوجية لديها الكثير لتقدمه في مجال التخفيف من أثر غازات الدفيئة وحماية الموارد الطبيعية والتنوع البيولوجي.

ومن مبادرات الفاو الأخرى في المنطقة مبادرة الزراعه الاسرية صغيرة النطاق ، والتي تؤكد على أهمية خلق فرص في المزارع وخارجها كمصدر رئيسي للدخل في المناطق الريفية، ومبادرة بناء القدرة علي الصمود لتحسين الامن الغذائي والتغذية الهادفة إلى وضع سياسات وبرامج متماسكة وقائمة على الأدلة لتلبية حاجات الدول من الأمن الغذائي والتغذية مع بناء الصمود وتعزيز الزراعة المستدامة.

وأشار دا سيلفا إلى أن الفاو تعمل على مساعدة البلدان على مكافحة انتشار الأمراض الحيوانية والنباتية العابرة للحدود، والتي تتسارع بسبب تغير المناخ. وتشمل المشاكل المتوطنة الجراد الصحراوي، وسوسة النخيل الحمراء، ومرض الحمى القلاعية، بالإضافة إلى تحديات جديدة مثل بكتيريا Xylellafastidiosa التي تصيب أشجار الزيتون.

وأكد المدير العام للفاو على أهمية تعزيز التعاون الإقليمي لمعالجة هذا الوضع، مشيراً إلى أن المنظمة تعمل على تعزيز قدرات التنسيق والتأهب والإنذار المبكر والوقاية والمراقبة والاستجابة القوية.