الخميس، 22 نوفمبر 2018

غذاء الرياضيين (2)

غذاء الرياضيين (2)
مسارات الطاقة الأساسية الثلاثية
كابتن فوزي التعايشة
مدرب كرة قدم
من محاضري النخبة في الاتحاد الأفريقي
عدد الفصل الثاني 2018
كلنا نعلم أن جسم الإنسان يحتاج للطاقة للقيام بوظيفته، لكن السؤال من أين تاتي هذه الطاقة؟
الطاقة التي تمكننا من الحركة تأتي من الطعام الذي نأكله، بينما لا نستطيع الحصول على الطاقة مباشرة من الطعام، بل يجب أولاً أن يتم تحويلها لثلاثي الفوسفات الأدونيسين  Adonesine Thriphosphate , or ATP, وهو النوع المستعمل المباشر من الطاقة الكيميائية في كل الوظائف الخلوية.
الجسم يختزن كمية قليلة من ثلاثي أدونيسين الفوسفات داخل العضلات، غير أن الكمية الكبرى تستجمع من الطعام الذي نأكله.
الطعام يتكون من الكربوهيدرات، الدهون والبروتينات، وهذه المغذيات تتكسر في أبسط الأشكال (جلكوز، أملاح دهنية، أحماض أمينية) خلال عملية الهضم.
عندما تتكسر تلك المغذيات تنتقل من خلال الدم، حيث تستعمل في المسيرة الكيميائية أو تخزن لتستخدم لاحقاً.
لأننا لا نخزن كمية مؤثرة من ثلاثي فوسفات الأدونيسين، بينما نحتاج لدعم متواصل، يجب أن يتم تجميعها باستمرار وهذا يحدث بعدة طرق تستخدم واحدة من نظم الطاقة الثلاثية الآتية:
• الفوسفاجين (مصدر سريع ومباشر)
• اللا هوائي (نوعاً ما بطيء ويستخدم الكاربوهيدرات)
• الهوائي (بطيء يستخدم الكربوهيدرات أو الدهون)
 سنتعرض لتلك المسارات في إعدادنا القادمة.

تعريف أنظمة الطاقة
• الفوسفاجين
هذا النظام يستخدم كرياتين فوسفات (CP)، ويتميز بمعدل عالٍ في إنتاج ثلاثي أدونيسين الفوسفات (ATP)، والكرياتين فوسفات يستخدم  لإعادة تكوين ثلاثي أدونيسين الفوسفات بعد تكسره لإطلاق الطاقة
كمية المخزون من الكرياتين فوسفات وثلاثي أدونيسين الفوسفات في العضلات قليلة، وبالتالي هنالك طاقة محدودة تجاة الانقباضات العضلية، بينما يُتطَلب وجودها في بداية النشاط أيضاً في حالة نشاط الشدة العالية ذي الفترة القصيرة التي تمتد ما بين (1 إلى 30 ثانية)، في الاسبرنتات، رفع الأثقال أو رمي الكرة.
• أنيروبيك جليكوليسيس Anaerobic Glycolisis 
هذا النظام لا يحتاج إلى الأوكسجين ويستخدم الطاقة الموجودة في الجلكوز لتكوين أدونيسين ثلاثي الفوسفات (ATP) كنظام وسيط بين النظام الأول (الفوسفاجين)، والنظام الثالث (نظام الأيروبيك) يمكنه إنتاج الأدونيسين ثلاثي الفوسفات بسرعة من خلال الأنشطة التي تتطلب فترات طويلة من الزمن تمتد ما بين (30 ثانية إلى 3 دقائق) أو من خلال أنشطة تحمُّل في البداية.
• أيروبيك جيكوليسيس  Aerobic Glycolisis
هذا النظام يحتاج للأوكسجين لإنتاج ثلاثي الفوسفات الأدونيسين، وذلك لأن الكربوهيدرات والدهون فقط تحترق في وجود الأوكسجين.
معدل ثلاثي أدونيسين الفوسفات ينتج هنا ببطء، ويستخدم خلال الفترات الطويلة ذات الشدة المنخفضة وذلك بعد حلول التعب في النظامين رقم (1) و(2).
من المهم التذكير بأن هذه الأنظمة الثلاثية تساهم في إنتاج الطاقة للجسم خلال العمل البدني، ولا تعمل كل منها على حدة بل بالعكس تسيطر على فترات مختلفة تتوقف على مدة وشدة النشاط.
مجلة مذاق خاص- عدد الفصل الثاني 2018

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق