الجوع الخفي

الجوع الخفي
مجلة مذاق خاص - الفصل الرابع 2018
إعداد: وحدة التغذية - برنامج الاغذية العالمي
يسبب سوء التغذية أخطاراً كبيرة على صحة الإنسان، ويواجه العالم الآن مشكلة كبيرة نسبة لسوء التغذية التي تشمل نقص التغذية وزيادة الوزن على حد سواء، لا سيما في البلدان النامية، ويساهم نقص التغذية في وفاة الأمهات والرُّضَّع وصغار الأطفال في مراحل مبكّرة ما يؤثر على النمو الذهني والبدني.
تعدُّ المغذيات الدقيقة التي تشمل الفيتامينات والأملاح المعدنية من أهم المكونات الأساسية للغذاء الصحي الذي له تأثير كبير على صحة الإنسان وفي حين أن الجسم يحتاجها بكميات قليلة، إلا أنها تمثل اللبنات الأساسية لتكوين صحة العقل والبدن خاصة في الخمس سنوات الأولى من حياة الإنسان، وإنها لفرصة جيدة لإلقاء الضوء على نقص المغذيات الدقيقة "الجوع الخفي" وأثره على صحة الإنسان خاصة خلال الألف يوم الأولى من حياة أطفالنا، إذ إنها تمثل فترة حرجة في بناء العقل والجسم ما يجعله احد المهددات الحقيقية في أجزاء كثيرة من العالم خاصة في البلدان النامية، حيث يفتقر النظام الغذائي للأطفال للكميات المناسبة من المغذيات الدقيقة ما يؤدي لإضرار مزمنة كالتقزُّم.
تم تطوير مسحوق المغذيات الدقيقة في عام 1996 في كندا كأسلوب بسيط وغير مكلف لتقديم المغذيات الدقيقة للأشخاص المعرضين للخطر. وهنالك أكثر من (12) مليون طفل تحت سن الخامسة يستخدمون مسحوق المغذيات الدقيقة يومياً في العالم.
السودان إحدى الدول المتأثرة بنقص المغذيات الدقيقة، وقد تبنت وزارة الصحة بالتعاون مع برنامج الأغذية العالمي مبادرة التدعيم المنزلي بالمغذيات الدقيقة، وتقديم المشروع من خلال بناء شراكات مع القطاعات المدنية واستقطاب المستثمرين لتوفير المنتج للأطفال دون الخامسة وكذلك أطفال المدارس.
وفي العام 2013 تم تدشين البرنامج في ولاية البحر الأحمر وأوصت وزارة الصحة بتعميم التجربة لتشمل كل ولايات السودان للحدّ من نقص المغذيات الدقيقة، وكانت أهم الدروس المستفادة أنه يجب تطوير منتج يرضي ذوق المجتمعات المحلية لتحسين القبول عند الأمهات أو مقدمي الخدمة.. وفي العام 2015 تم تقديم (فيتامينو) كأول منتج غذائي يحتوي على المغذيات الدقيقة الأساسية الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية بتصميم محلي مستمد من المجتمع.
مسحوق المغذيات الدقيقة (فيتامينو) عبارة عن (ظرف) صغير (مثل عبوات السكر الصغيرة) يحتوي على (15) من المغذيات الدقيقة (فيتامين أ، فيتامين د، فيتامين هـ، فيتامين ج، فيتامين ب1، فيتامين ب2، فيتامين ب3 ، فيتامين ب6، فيتامين ب 12، الفولات، الحديد، الزنك، النحاس، السيلينيوم واليود)، التي يمكن إضافتها بسهولة للأطعمة المعدة في المنزل بمعدل (ظرف) يخلط كل يومين مع وجبة الطفل المفضلة، حيث إن الطفل لن يشعر بفرق في طعم الأكل لأن (فيتامينو) يكاد أن يكون عديم اللون والرائحة والطعم.
تعتمد كل المشاريع والأنشطة المقدمة من برنامج الأغذية العالمي على المعونات المقدمة من المانحين ما قد يؤثر على استدامتها ومحدودية التغطية، ولهذه الأسباب تم وضع الإستراتيجية الشاملة حيث يلعب القطاع الخاص دوراً حيوياً في توزيع (فيتامينو) في المناطق التي تقع خارج نطاق التغطية الحالية التي من ضمنها الخرطوم. وفي يوليو المنصرم تم تدشين شراكة ذكية مع شركة "مؤتمن معاذ" الطبية لتوزيع (فيتامينو) في ثماني ولايات هي: (الخرطوم، الشمالية، نهر النيل، الجزيرة، القضارف، سنار، النيل الأبيض وشمال كردفان) بأسعار مدعومة تصل لـ(72) جنيهاً للعبوة التي تحتوي على (30) ظرفاً من المغذيات الدقيقة كافية لمدة شهرين.
عزيزي القارئ يجب أن تعلم أن نقص المغذيات الدقيقة هو مهدد حقيقي لصحة ونمو أطفالنا، وأن دورك أساسي في نشر الوعي لدى شرائح المجتمع كافة، خاصة وسط الأمهات ومقدمي الرعاية.
عدد الفصل الرابع - مجلة مذاق خاص
2018